Kōjikin: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 20. Dezember 2022, 12:09 Uhr
Inhaltsverzeichnis
Verbreitung:
In Feuchtgebieten des gesamten Subkontinents. Überall, wo Reis vorkommt.
Wirkung:
Der Pilz selbst ist nicht giftig, wird aber auch nicht gesondert verspeist.
Anwendung:
Genutzt in sämtlichen Fermentierungsprozessen des Subkontinents. Sowohl unersetzbar für Miso-Suppe, als auch für die Herstellung von Sake, Mirin und Soja-Sauce.
