Kōjikin: Unterschied zwischen den Versionen
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[[Datei:Icon-Naturkunde.png|30px|left|link=Naturkunde]] '''Kōjikin''' ist ein Schimmelpilz aus [[Shinji Oto]]. Er befällt fast ausschließlich Reissorten und ist für den Menschen völlig unbedenklich. | [[Datei:Icon-Naturkunde.png|30px|left|link=Naturkunde]] '''Kōjikin''' ist ein Schimmelpilz aus [[Shinji Oto]]. Er befällt fast ausschließlich Reissorten und ist für den Menschen völlig unbedenklich. | ||
Aktuelle Version vom 20. August 2025, 23:02 Uhr
SHINJI OTO
Inhaltsverzeichnis
Verbreitung:
In Feuchtgebieten des gesamten Subkontinents. Überall, wo Reis vorkommt.
Wirkung:
Der Pilz selbst ist nicht giftig, wird aber auch nicht gesondert verspeist.
Anwendung:
Genutzt in sämtlichen Fermentierungsprozessen des Subkontinents. Sowohl unersetzbar für Miso-Suppe, als auch für die Herstellung von Sake, Mirin und Soja-Sauce.
