Wasserreis: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 20. August 2025, 23:17 Uhr
SHINJI OTO
Inhaltsverzeichnis
Verbreitung:
In Feuchtgebieten des gesamten Subkontinents. Weitflächiger Anbau vor allem in Aldabra.
Wirkung:
Während die Früchte nur von Tieren gefressen werden, werden die durch den Befall mit symbiotisch lebenden Brandpilzen fleischig verdickten unteren Stängelglieder von den Shinji Oto als Gemüse verzehrt (Wasserbambus).
Anwendung:
Einige Sorten (Klebreis genannt) dienen zur Herstellung von Sake und in Verbindung mit kōjikin zur Herstellung des süßeren, weniger alkoholreichen Mirins.
